Hummus di ceci.

HUMMUS DI CECI

Tipico della cucina mediorientale, l'hummus è una salsa a base di ceci ed è  perfetto per accompagnare pita  , falafel  e bastoncini di verdure come antipasto  o antipasto. 

INGREDIENTI

PER CIRCA 700 G HUMMUS

Ceci precotti  (peso sgocciolato) 500 

Succo di limone  90 g

Taina  70 g

Aglio  (facoltativo) 1 spicchio

Olio extravergine d'olio  50 g

acqua  q.b

Viene bene  qb

PER GUARNIRE

Paprica dolce  qb

Prezzemolo  qb

Olio extravergine d'olio  q.b

pepe nero  q.b

PER CIRCA 140 G DI TAHINA FATTA IN CASA

Semi di sesamo  100 g

Olio di sesamo  30 g

Acqua calda  q.b

Sale fino q.b